Corsi di Cucina

I corsi di cucina si svolgono in una delle stanze della Torre del XII sec. appositamente attrezzata.

La cucina salentina è ricca di verdure, legumi, derivati del grano (pasta, pane, focacce, ecc..) tutto condito con olio extra-vergine d'oliva.

E' una cucina tipicamente mediterranea, notoriamente consigliata per una sana alimentazione.

Potrete mettere le "mani in pasta" per imparare l'arte della tradizione culinaria salentina:

• antipasti (sott'oli, pittule, crocchette, ecc..)
• pasta fatta in casa (orecchiette e minchiarieddhi, sagne ncannulate, ciciri e tria),
• pane e focacce
• secondi piatti (polpette, pezzetti, ecc),
• verdure (ortaggi di stagione e erbe di campo),
• dolci e biscotti.

Conoscere i gusti e i sapori significa anche conoscere gli usi e costumi di un popolo e quindi imparare qualcosa in più durante la visita in questa bella e ricca terra salentina.