Il giardino

Racchiuso tra antiche mura a secco, il giardino della Masseria Gianferrante è un'oasi di pace ove poter godere, all'ombra delle palme, del leccio o del carrubo, di momenti di completo riposo.

Al centro del giardino vi sono piante tipiche, quali il leccio (raffigurato nel simbolo della città di Lecce), il lentisco, il mirto, il corbezzolo e piante di provenienza orientale: le palme. Queste che per la loro bellezza sono state definite "l'albero della vita" sono presenti in più punti, quasi, ad unire, anche attraverso la vegetazione, la storia locale alla cultura orientale.

Le bellissime fioriture della bougainvillea, dalla lantana, della bignonia e del gelsomino profumato coronano gli angoli piu' quieti.

Dall'agrumeto, dove si trovano le cucine esterne delle case colobniche, si raccolgono, in stagione, aranci, pompelmi, mandarini e limoni.